המחקר של פרופסור מיכאל אבירם על ליקוריץ המקורי

תקציר המחקר:

"לחמצון ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) בתיווך מקרופאגים יש תפקיד מרכזי באתרוגנזה מוקדמת, ולכן, אמצעי התערבות לעיכוב תהליך זה באמצעות רכיבי תזונה עשירים בפלבנואידים (רימון, יין אדום, ליקוריץ) נחקרים באופן נרחב. במחקר הנוכחי, תהינו לגבי היכולת של האיזופלבן גלברידין משורש ליקוריץ להצטבר במקרופאגים ולהשפיע על חמצון LDL ואתרוגנזה בתיווך תאי. תוצאות: מקרופאגים צברו גלברידין, ותהליך זה היה תלוי בזמן ובמינון הגלברידין."

ממצאי המחקר העיקריים:

 "Flavonoids-rich nutrients with potent antioxidant activity prevent atherosclerosis development: the licorice example"

• גלברידין  (Glabridin)שנמצא בשורשי ליקוריץ מצטבר בתאי מקרופאג'ים באופן התלוי בזמן ובמינון,הצטברות גלברידין במקרופאג'ים עיכבה את חמצון ה-LDL(ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) בעד 80%.
• גלברידין עיכב שחרור סופראוקסידים מתאי מקרופאג' בעד 60%
• במקרופאג'ים שהועשרו בגלברידין, נצפתה ירידה של 70% בפעילות האנזים פרוטאין קינאז C,בהשוואה לתאי ביקורתגלברידין עיכב משמעותית את הטרנסלוקציה של  P-47 phox (מרכיב של NADPHאוקסידאז)לממברנת התא
• מקרופאג'ים שבודדו מעכברי E° (חסרי אפוליפופרוטאין E)שצרכו גלברידין (20 מיקרוגרם/עכבר/יום) במשך 6 שבועות הראו יכולת מופחתת ב-80% לחמצן  LDL
• צריכת גלברידין בעכברים הובילה להפחתה של 50% בגודל הנגע הטרשתי בעורקיהעכברים
• בניסויים מעבדתיים, גלברידין נקשר ל-LDLוהגן עליו מפני חמצון
• צריכת תמצית ליקוריץ (100 מ"ג/יום) במשך שבועיים על ידי מתנדבים בריאים הובילה ל-LDLעמיד יותר לחמצון בהשוואה ל LDLשבודד לפני תוספת הליקוריץ
• צריכת תמצית ליקוריץ (0.1 גרם/יום) על ידי חולים עם כולסטרול גבוה למשך חודש הובילה ל:
• הפחתה של 19% ברגישות פלזמה לפראוקסידציה של ליפידים
• עיכוב משמעותי של 55% בחמצון הLDL
• הפחתה של 28% בצבירת הLDL
• הפחתה של 25% ביכולת הקשירה של LDLלפרוטאוגליקן כונדרויטין סולפט
• ירידה של 10% בלחץ הדם הסיסטולי
• מתן של גלברידין מטוהר לעכברי E°הביא להפחתה של 22% ברגישות ה-LDLלחמצון מושרה נחושת
• צריכת גלברידין על ידי עכברים למשך 3 חודשים הפחיתה ב-50% את הנטייה של LDLלהתקבץ
• עיכוב השינויים האתרוגניים ב-LDLהוביל להפחתה משמעותית ביצירת תאי קצף במקרופאג'ים ובהתפתחות נגעים טרשתיים

לסיכום:המחקר מסיק שגלברידין מהליקוריץ יכול להגן על LDLמפני חמצון תאי באמצעות שתי דרכים עיקריות: אינטראקציה ישירה עם הליפופרוטאין והשפעה עקיפה דרך הצטברות במקרופאג'ים עורקיים. הליקוריץ מהווה מזון בעל פוטנציאל גבוה להאטת התפתחות טרשת העורקים בזכות תכונותיו האנטיאוקסידנטיות נגד פראוקסידציה של ליפידים בתאי העורקים ובליפופרוטאינים. 

מקור:

Aviram, M. (2004, May). Flavonoids-rich nutrients with potent antioxidant activity prevent atherosclerosis development: the licorice example. In International Congress Series (Vol. 1262, pp. 320-327). Elsevier.

<<< להורדת המחקר של פרופסור מיכאל אבירם לחץ כאן